Wonton ehk Hiina pelmeenisupp

30 wonton ümbrist (nt Kaubamajast või Piprapoest)

Täidis:
400g sea-veise hakkliha
1 spl  tükeldatud küüslauku
1 spl tükeldatud ingverit
5 spl tükeldatud rohelist sibulat
2 spl sojakastet
2 spl riisiveiniäädikat
muna
sool/pipar

Puljong:
1,2 liitrit puljongit
oliivõli
200g shampinjone
Hiina kapsast (soovi korral)
0,5 klaasi tükeldatud rohelist sibulat
0,5 spl tükeldatud küüslauku
0,5 spl tükeldatud ingverit
2 spl karripastat

Sulata wonton lehed. Tõsta eelmine õhtu sügavkülmast külmkappi sulama.
Täidise jaoks sega kokku täidise koostisained ja jäta seisma.
Valmista puljong. Selleks kuumuta kuumas õlis tükeldatud küüslauku ja ingverit u. 2-3 minutit. Lisa roheline sibul ning sega korralikult läbi. Lisa puljong ning lase keeda keskmisel kuumusel.
Samal ajal kui puljong keeb, tee valmis wontonid.
Tõsta teelusikatäis täidist wontoni keskele, kasta sõrmed vette ja niisuta wonton taigna ääred, tõsta ääred keskele kokku, et moodustaks väike pakike. Kontrolli, et kõik ääred oleksid kinni, et täidis välja ei pääseks.
Lisa puljongile karripasta ning sega korralikult läbi.
Lisa puljongile viilutatud shampinjonid ning kapsas.
Tõsta wonton pakid keevasse puljongisse ning keeda u. 5-6 minutit, kuni pelmeenid on pinnale tõusnud.
Serveerimisel raputa peale tükeldatud rohelist sibulat.