Esmaspäev, 30. märts 2015

Kodujuustu ja päikesekuivatatud tomati pasta




400 g fusilli pastat 
300g kodujuustu
4-5 päikesekuivatatud tomatit
väike kimp peterselli
1 küüslauguküüs
1 spl soolvees kappareid
rukolat
mungoa idusid
sool/pipar

Purusta köögikombainis päikesekuivatatud tomatid, petersell, küüslauk ja kapparid.
Sega segu kodujuustuga korralikult läbi. Maitsesta kergelt soola ja pipraga.
Keeda pasta ning sega kodujuustu seguga.
Serveeri soojalt koos rukola ja idudega.

Reede, 13. märts 2015

Rohemerekarbid


Kogus 10 rohemerekarbile:

20-30g saia nt ciabattat
15g peterselli
2 küüslauguküünt
2-3 viilu tšillit 
1-2 spl oliivõli
näpuotsatäis soola

Sulata karbid.
Tõsta karbist söödav osa korra välja ja aseta karpi tagasi, hiljem on mugavam süüa,
Purusta köögikombainis ülejäänud koostisosad peeneks.
Tõsta lusikaga segu karpidele ning suru kergelt kinni.
Küpseta 180 kraadi juures u. 10-15 minutit. Serveeri soojalt.

Laupäev, 7. märts 2015

Sidruni ja kapparitega haugifilee


Kahele:
300-400g haugifileed
2 spl soolvees kappareid
pool sidrunit
sool/pipar
100ml valget veini

Maitsesta kalafilee kergelt soola ja pipraga. Ole ettevaatlik soolaga, sest kapparid
on piisavalt soolased.
Tõsta küpsetuspaber ahjuvormi,
Lisa pooled õhukeselt viilutatud sidrunikettad ning pooled kapparid küpsetuspaberile.
Tõsta peale kalafileed ning aseta ülejäänud sidruniviilud ja kapparid kalafileele.
Kalla juurde vein ning keera küpsetuspaberi otsad fileede kohal kokku, et tekiks väike pakike.
Küpseta 180 kraadi juures u. 20-30 minutit olenevalt fileede paksusest.

Teisipäev, 3. märts 2015

Chilli con carne

Kogus kahele/kolmele:

1 sibul
2-3 küüslauguküünt
400g hakkliha
400g (1 purk) kooritud tomateid
200g konservube (nt kuningube)
1 tšilli
250ml veisepuljongit
2 tl oreganot (pune)
2 tl paprika-tšillipulber
oliivõli
sool-pipar

Kuumuta keskmisel kuumusel hakitud sibul, küüslauk ja tšilli.
Lisa hakkliha, oregano ja paprika-tšillipulber, maitsesta soola ja pipraga ning
pruunista hakkliha u. 5 minutit.
Lisa tükeldatud kooritud tomatid, oad ning veisepuljong.
Keera kuumus veidi maha ning hauta u. 45min - 1 tund. Kontrolli maitsestust.
Serveeri riisi või soojade tortil
jadega.

Esmaspäev, 2. märts 2015

Pasta Carbonara


Kogus kahele/kolmele:
250g spagette
100g peekonit
1 väike sibul
2 muna
u 50g riivitud Parmesani juustu
50ml kohvikoort
sool/pipar
oliivõli

Prae hakitud sibul pehmeks.
Lisa tükeldatud peekon ning prae krõbedaks.
Klopi suures kausis munad, juust ja kohvikoor. Maitsesta kergelt soola-pipraga.
Keeda spagetid ning tõsta pannile peekoni juurde. Kuumuta u 5 minutit pidevalt segades, jälgi, et spagetid oleksid kuumad.
Kalla spagetid munasegu hulka (mitte vastupidi!) ning sega kiiresti, et muna küpseks, kuid kaste jääks kreemine.
Serveeri värskelt jahvatatud musta pipraga.