Teisipäev, 16. juuni 2015

Karulaugu aioli



Väike kimp karulauku
väike küüslauguküüs
1 munakollane 
1 tl mahedamat sinepit
100ml oliivõli
0,5 sidruni mahl
sool / pipar


Vispelda kausis munakollane ja sinep ühtlaseks massiks.
Lisa peeneks hakitud karulauk ja küüslauk.
Lisa väikse nirena oliivõli samal ajal vispeldades. Jätka kuni oliivõli on kõik lisatud.
 Lisa sidrunimahl ja maitsesta kergelt soola, pipraga - vispelda kuni on segu on ühtlaselt
kreemine ja läikiv.
Kaste sobib eriti hästi kala juurde.

Pühapäev, 14. juuni 2015

Rabarberitšatni



300g rabarberit
1 sibul
tšillipipar
u. 1 cm jupp ingverit
1 dl suhkrut
1 spl sidrunimahla
50 ml valgeveiniäädikat
1tl soola
0,5 tl pipar


Pese rabarberivarred ja tükelda u. 1 cm laiusteks viiludeks.
Tükelda sibul, tšilli ja ingver peeneks.
Lisa pannile suhkur ja valgeveiniäädikas.
Kui suhkur hakkab sulama lisa ülejäänud koostisosad.
Kuumuta keskmisel kuumusel u. 30 minutit kuni rabarber on lagunenud.
Sega tugevalt, et tekiks ühtlane mass.
Säilita külmikus kinnises purgis.
Serveeri koos juustu või lisandina liha kõrvale.