Kolmapäev, 22. jaanuar 2014

(Mets)sea ahjuvorm

Kogus neljale:

800g (mets)sea abaliha
200g risotoriisi
1 puljongikuubik
pool suuremat fenkolit
3-4 porgandit
8-10 shampinjoni
1 tšillikaun
kaneelipulk
3 loorberilehte
2-3 küüslauku
sool, pipar, jahu

Tükelda liha suupärasteks tükkideks ja tõsta kaussi.
Maitsesta liha soola ja pipraga, tõsta peale u. 2 spl jahu ning sega lihatükid korralikult läbi, et kõik tükid oleksid jahuga kaetud.
Tükelda küüslauk, fenkol ja tšillipipar peeneks.
Lisa pannile veidi oliivõli, prae tükeldatud küüslaugu-, fenkoli- ja tšillisegu u. 3-4 minutit.
Lisa pannile riis ja sega korralikult läbi. Prae veel u. 5 minutit. Tõsta riisisegu ahjuvormi.
Tõsta riisisegule loorberilehed ja kaneelipulk.
Lahusta puljongikuubik 300ml vees ja kalla riisisegule.
Pruunista pannil lihatükid ning tõsta ahjuvormi.
Tükelda porgandid ja shampinjonid ning lisa ahjuvormile.
Küpseta 180 kraadi juures u. tund aega.


Pühapäev, 19. jaanuar 2014

Küpsetatud Brie päikesekuivatatud tomatiga



Ideaalne veini kõrvale koos krõbeda saiaga.


125g Brie juustu
1 küüslauguküüs
1 tl kuivatatud tüümiani
4-5 päikesekuivatatud tomatit

Haki küüslauk ja päikesekuivatatud tomatid peeneks.
Tükelda juust.
Sega tükeldatud küüslauk, tomatid, tüümian ja Brie kokku ning maitsesta kergelt soola ja pipraga.
Pane segu ahjuvormi.
Küpseta 180 kraadi juures u. 15-20 minutit kuni juust on sulanud.

Kolmapäev, 1. jaanuar 2014

Tai sealiha stir-fry munanuudlitega



Kahele-kolmele:

300-400 g taist sealiha
1 punane tšilli (+1 serveerimiseks)
2-3 küüslauguküünt
pool potti värsket koriandrit
3 cm suurune tükk värsket ingverit
1 spl oliivõli
1 tl suhkur
1 laim
2 spl kalakastet
6-8 rohelist sibulat
1 spl tumedat sojakastet
munanuudleid


Lõika liha u. 0,5 cm läbimõõduga viiludeks.
Purusta köögikombainis tšillikaun, küüslauk, koriander ja suhkur peeneks.
Lisa segule poole laimi mahl ja kalakaste.
Kalla kaste lihaviiludele ja sega korralikult.
Kuumuta pannil 1 spl oliivõli. Lisa pannile peeneks hakitud ingver ja roheline sibul ning kuumuta u. minut.
Lisa lihaviilud ja sojakaste ning woki, kuni liha on küps. Maitsesta pipraga.
Samal ajal, kui liha valmib, valmista munanuudlid vastavalt juhistele. Üldiselt võtab see aega u. 3-5 minutit.
Serveeri koos laimiviilu, tükeldatud rohelise sibula ja tšilliviiludega.